Detské chute sú celkom iné ako chute dospelých, nezabúdajte na to

Vaše dieťa odmieta jedlo a naznačuje, že mu nechutí? Alebo vaše dieťa rozozná, keď ho chcete oklamať len s obalom a presvedčiť ho, že jeho obľúbená kaša je tá z krabice? Niekedy vedia deti prekvapiť, ale nie je sa čomu čudovať. Rovnako ako teplotu, tak aj chute vnímajú deti celkom inak ako ľudia dospelí. Dospelým sa vekom stráca precízna schopnosť rozoznávať chute. Oslabené chuťové poháriky neskôr strácajú schopnosti rozlišovať obľúbené a neobľúbené jedlá. Mnohých prekvapuje, že ako dieťa nedokázali zjesť boršč, zeleninové polievky, kapustu, rajčiaky, alebo čokoľvek iné a v dospelosti sa ich nevedia nabažiť. Zmenili sa chute, oslabili sa chuťové poháriky a vnímanie chute, v ktorom niečo vadilo (chuť, alebo pach) sa vytratilo. Presvedčiť malé dieťa o tom, že klame, lebo tá kaša je naozaj výborná, môže byť problém. Skôr prijmite fakt, že kaša môže byť nechutne odporná, ale je zdravá a je dobré motivovať dieťa k splneniu misie inak.

Nechutí mu? Nenúťte ho
Pokiaľ dieťaťu nechutí niektoré jedlo, nenúťte ho. Za všetky sa hodí príbeh mojej blízkej rodinnej osoby z pred mnohých rokov z detstva, keď na návšteve u babky na Vianoce dostala tanier hustej hrachovej polievky so slivkami. Dnes by neodolala no v detstve to bolo smradľavé jedlo s hnusnou chuťou. Odmietala polievku zjesť, no babka ju prinútila zjesť. Čoskoro však v tanieri s polievkou aj mimo neho bolo ešte viac obsahu, ako pred tým. Žiaľ, občas treba neústupčivým rodičom zvracanie ako dôkaz toho, že to skrátka nechutí a chutiť nebude ani pod nátlakom.

Ľudský jazyk
Ľudský jazyk má pre rôzne chute celkovo odlišný prah citlivosti. Každú chuť vníma jazyk inak pomocou špeciálnych látok v chuťových pohárikoch. Na jazyku, ako orgánu dôležitého pre prijímanie potravy, je od evolúcie vybudovaná schopnosť vnímať chuť, stráviteľnosť, teplotu, ale aj nebezpečnosť potravín. Na jazyku sú zastúpené všetky druhy chuťových pohárikov pre všetky druhy chutí. Mylné sú informácie o tom, že konkrétne chute vníma len konkrétna časť jazyka. Jazyk vníma chute na celej svojej ploche, no len na niektorých častiach vo vyššej miere vníma horké chute, slané, sladké, a iné.

foto: Laura, autor Vierka, ďakujeme